SAUS.GURU Black Mojo – Pitmaster Sauce 500ml

Black Mojo to propozycja dla prawdziwych miłośników BBQ – stokrotnie dopasowana do mięsnych specjałów, takich jak brisket czy short ribs, ale równie fantastyczna w duecie z pieczonymi warzywami. Jej sekret tkwi w harmonijnej kompozycji smakowej: czarny czosnek, kawa i wanilia budują głębię, a czarne jagody (black berries) dodają owocowego rozmycia oraz wyjątkowego, głębokoczerwonego koloru podczas gotowania. Ta kontrastowa paleta nadaje temu sosowi prawdziwą „Magia Mojo” – zarówno po smaku, jak i wizualnie.

Dlaczego warto?

• Bogactwo smaków – czarny czosnek, kawa i wanilia tworzą elegancką, głęboką bazę smakową, łagodzoną świeżością jagód.

• Efekt wizualny – po podgrzaniu sos uzyskuje olśniewającą głębokoczerwoną barwę, idealną jako glaze lub dodatek do duszonych potraw. 

• Wszechstronność zalecana przez ekspertów BBQ – sprawdzi się jako:

  1. Podkład pod dry rub – wstępny smakowy fundament.

  2. Glazura (na koniec) – nadaje wypiekom efektowną i błyszczącą skórkę.

  3. Dodatek do płynów duszących lub jako połyskliwa śmietanka do pulled beef.

  4. Płyn do iniekcji – idealny, by smak wniknął głęboko w mięso. 

Skomponowana kolekcja Pitmaster

Black Mojo pochodzi z serii Pitmaster Collection – zestawu „competition-level” sosów i dopasowanych suchych przypraw (dry rubs). Cztery sezonowe warianty smakowe, starannie wyważone, aby oferować mniej kwaśności niż typowe amerykańskie sosy BBQ, większą równowagę smakową i odpowiednią gęstość do efektu glazury i „candy-ingu” w stylu low-and-slow. 

Sugerowany sposób wykorzystania (4-stopniowy proces)

1. Marynata – pokryj mięso sosem i odstaw na minimum 6 godzin. Sos zapewnia intensywny smak i pomaga utrzymać przyprawy w kolejnym etapie.

2. Naniesienie przypraw (dry rub) – równomiernie rozprowadź suche przyprawy po powierzchni mięsa.

3. Nakładanie sosu w trakcie pieczenia – chroni przed wysuszeniem i buduje warstwy aromatu.

4. Glazura (na koniec) – przez ostatni etap przy wyższej temperaturze nanieś dodatkową warstwę sosu, aby uzyskać lustrzany, lepkawy efekt

Black Mojo – Pitmaster Sauce to nie jest zwykły sos — to wielowymiarowe, smakowe dopełnienie profesjonalnej kuchni BBQ. Uwielbia brisket, short ribs, ale odwdzięczy się również warzywom i duszonym daniom. Dzięki 4-stopniowemu procesowi aplikacji pozwala osiągać „pokrycie smakowe” i efektowną glazurę warstwową, nawet w domu.

Składniki:
Cukier, woda, czarne jagody (8,1%), syrop glukozowy, ocet, skrobia kukurydziana, sól, melasa, soja, pszenica (gluten), czarny czosnek (1,4%), czosnek, cebula, MSG, karmelizowany syrop cukrowy (barwnik), przyprawy, naturalne aromaty, kwasy (cytrynowy, jabłkowy), konserwanty (sorbinian potasu, benzoesan sodu).